견과류 알레르기 vs 씨앗 알레르기 차이 – 같은 듯 다르고, 대처도 다른 두 알레르기 비교 정리

견과류 알레르기 vs 씨앗 알레르기 차이 – 같은 듯 다르고, 대처도 다른 두 알레르기 비교 정리

견과류도 먹고, 해바라기씨도 먹고…
비슷한 간식처럼 보이지만, 견과류와 씨앗은 알레르기 유발 기전과 성분이 다릅니다.
둘 다 면역반응을 일으킬 수 있지만, 교차 반응 범위나 위험도, 진단 기준이 다르기 때문에
각각 따로 이해하고 관리해야 합니다.

이 글에서는 견과류 알레르기와 씨앗 알레르기의 차이, 교차 반응, 응급대처법까지
꼼꼼하게 비교해 정리해드립니다.

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1. 정의부터 다르다 – 견과류 vs 씨앗

구분 견과류 알레르기 씨앗 알레르기

정의	나무에서 자라는 견과의 단백질에 대한 면역 반응	식물의 씨앗(씨앗유 포함)에 대한 과민 반응
예시	호두, 아몬드, 피칸, 캐슈넛, 헤이즐넛	참깨, 해바라기씨, 들깨, 호박씨, 겨자씨

한마디로 나무열매 vs 씨앗으로 분류가 나뉘며
둘 사이에는 구조적으로 다른 단백질 성분이 작용합니다.

 

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2. 알레르기 발생 메커니즘과 증상

항목 견과류 씨앗

주요 알레르겐	식물성 단백질 (예: 2S 알부민, 프로필린 등)	식물성 저장 단백질, 올레오신 등
면역 반응 종류	대부분 IgE 매개 아나필락시스 가능성 ↑	일부는 지연형 반응 포함
주요 증상	두드러기, 입술 붓기, 호흡곤란, 구토, 아나필락시스	가려움, 구강 가려움, 설사, 드물게 아나필락시스
위험도	매우 높음 (특히 호두, 캐슈, 피넛)	중간~낮음 (단, 겨자씨 알레르기 주의)

견과류는 소량 섭취로도 즉각적인 전신 반응을 유발할 수 있으며,
씨앗 알레르기는 국소 반응 또는 경미한 소화기 증상이 많은 편입니다.

 

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3. 교차 반응 – 섞어 먹기 전에 확인 필수

알레르기 교차 반응 가능성

견과류 알레르기	같은 계열(호두-피칸 / 캐슈-피스타치오 등) 간 강한 교차 반응
씨앗 알레르기	겨자씨 ↔ 브로콜리, 콜리플라워
견과류 ↔ 씨앗 간	거의 없음. 단, 가공제품에서 오염 가능성 있음

예: 호두 알레르기가 있다고 들깨나 참깨까지 반드시 피해야 하는 것은 아닙니다.
다만 가공 과정에서 같은 라인에서 제조되면 교차 오염 가능성이 있습니다.

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4. 씨앗 알레르기에서 주의해야 할 대표 식품

씨앗 들어 있을 수 있는 식품

참깨	드레싱, 햄버거 번, 참기름, 빵, 김밥
겨자씨	카레, 머스타드 소스, 일부 가공육
해바라기씨	시리얼, 건강바, 일부 견과류 믹스
호박씨	샐러드 토핑, 씨앗 믹스 간식

특히 겨자씨는 유럽에서 ‘강력 알레르기 유발 식품’으로 지정될 정도로 반응이 강한 경우도 있습니다.

 

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5. 진단 기준과 검사 방식

항목 설명

피부단자 검사 (SPT)	즉각적인 반응 확인 가능
혈액검사 (IgE 항체 측정)	특정 식품 단백질에 대한 항체 수치 측정
식품 유발 테스트	병원에서 의료진 감독 하에 직접 노출 실험
교차반응 검사 (Component test)	견과류 간, 씨앗 간 교차 반응 위험 예측

알레르기 의심이 있다면, 자가진단보다는 정확한 병원 검사가 필수입니다.

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6. 응급 상황 대처법 – 에피펜이 필요한 경우

항목 설명

경증 (입 가려움, 약간의 두드러기)	항히스타민제 복용, 음식 중단
중증 (호흡곤란, 전신 두드러기, 실신 등)	에피펜 즉시 사용 → 119 신고
에피펜 소지 권장 대상	견과류 알레르기 기왕력 있는 사람
예방 수칙	음식 라벨 확인, 외식 시 알레르기 고지, 교차오염 주의

 

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7. 식품 포장 성분표에서 확인할 문구

문구 예시 의미

“견과류 함유”	호두, 피칸, 캐슈 등 포함됨
“참깨 포함” / “겨자 함유”	씨앗류 포함 → 반드시 피해야
“이 제품은 견과류를 사용하는 시설에서 제조”	교차 오염 가능성 존재

어린이 간식, 시리얼, 소스류, 건강 간식류는 성분표 확인이 반드시 필요합니다.